大分

 

ほぼ全般的に、林間・ハウスを使った "畑わさび" を栽培している。

 

一部 "ボックス栽培 "と呼ばれる方法で、根茎も生産・出荷されているようだが、数量は少ない。

 

山葵漬け等の原料用としての出荷が、大半を占める。

 

比較的新しい産業として、近年栽培を始める町村が増えている模様。

しかし、栽培条件が限られる為急増とはいかない。